Description
Champignons Émincés sur crémeux de Morilles dans leur Coque croustillante aux Graines de Pavot Bleuté
Dacquoise façon Fraiser sur Crème Mousseline & sa larme de Crème Anglaise à l’Ancienne aux Effluves de Pistache
Techniques : cuisson, association de saveurs, montages divers
Mardi 11 mai 2027 – 19h00/21h30
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