Cours Adultes -Mises en Bouche de Noël, des étoiles plein les yeux !  » Réalisations pour 4 personnes »- 19 novembre 2024

110,00 

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Description

Fabrication du véritable Pâté Lorrain à la Perle du Barrois au Cœur de Foie Gras et réduction Porto « Maitrise de la  découpe de la viande en Lanières », montage du pâté et confection de la sauce.

Réalisation de Mises en Bouche à base de Pâte à Choux :

Confection de la pâte à choux puis de :

Gondoles Gourmandes de la Mer Sauce Champagne,

Profiteroles d’Escargots façon Bourguignonne

Salambo à la Crème des sous-bois

Sauces respectives.

Mardi 19 novembre  2024 –  19h00/22h00

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