Description
Gondole de Crevettes Royales, Noix de St Jacques, Brunoise de Fenouil Sauce Champagne
Paris Brest à la crème Pralinée comme à l’Ancien Temps
Techniques : Pâte à choux, Sauce Béchamel, Sauce Champagne, Crème Pâtissière
Fabrication & Montage de Gondoles & Paris Brest
Mardi 4 février 2025 – 19h00/21h30
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