Traiteur BOUQUIN Père & Fils

Programme des activités



« Cours Enfants à partir de 8 ans – C’est la Rentrée ! » RESERVER >
Confection de Pâte à Pain, Pains aux Raisins de Corinthe, Tourte Berrichonne, Tiramisu Spéculoos
DatesHorairesTarif
10.10.201814h00 à 16h3045 €

« Cours Enfants à partir de 8 ans – Menu de Fêtes » RESERVER >
Pâté Lorrain Gourmand au Cœur de Foie Gras, Réduction Porto. Bûches de Noël de A à Z..
DatesHorairesTarif
28.11.201814h00 à 16h3045 €

« Le Saint -Honoré – Réalisations pour 4 personnes» RESERVER >
Réalisation de ce Gâteau le plus ancien de Paris: Fond de Pâte Brisée, Pâte à Choux, Crème Pâtissière, Crème St Honoré., Caramel et montage complet.
DatesHorairesTarif
26.06.201819h00 à 22h0080 €

« Menu au Coin du Feu – Réalisations pour 4 personnes » RESERVER >
Tourte Feuilletée aux Pommes de Terre et au Cantal. Parmentier d’Effilochée de Canard Confit. Bavarois Rubané à la Poire Conférence, Sauce Miel aux Saveurs d’Anis Vert.
DatesHorairesTarif
13.11.201819h00 à 22h0090 €

« Menu Automnal – Réalisations pour 4 personnes» RESERVER >
Véritable Tourte Berrichonne, Larme crémeuse sur Chlorophylle. Dos de Cabillaud Cloué Granny Smith, cuit basse température dans un Bouillon corsé de Volaille, Poitrine de Lard Virtuel en Chips Sauce Normande, Grosse Raviole de Légumes en Brunoise. Éclair
DatesHorairesTarif
25.09.201819h00 à 22h0090 €

« Menu de Fêtes -Réalisations pour 4 personnes» RESERVER >
Terrine de Foie Gras. Pâté Lorrain à la Truffe Haut-Marnaise au Cognac. Timbales de Butternut aux Pépites de Marron. Pomme de Terre aux Morilles en Papillote. Bûche « Tradition » aux Saveurs de Pralines et son Coulis de Fraises
DatesHorairesTarif
04.12.201819h00 à 22h30110 €

« Menu En attendant l’hiver- Réalisations pour 4 personnes» RESERVER >
Velouté crémeux de Cucurbitacées son Émulsion au siphon de lard virtuel, Pépites de Chorizo doux et Croûtons poêlés dernière minute. Épaule d’Agneau Rôtie aux Échalotes Confites et Cocotte de Légumes d’Hiver. Tourte Feuilletée aux Pommes sur Lit de Frangi
DatesHorairesTarif
16.10.201819h00 à 22h0090 €

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